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商贩用鸭脯冒充羊肉烤肉串(图)

2018-01-04 09:00:55 来源: 威海之窗 标签: 羊肉串 肉卷 记者

商贩用鸭脯冒充羊肉烤肉串(图)

  □记者温中豪文图阅读提示一斤羊肉卷才要10元,甚至还有比这更便宜的,可目前市场上的羊肉大都是20元一斤!廉价羊肉卷为啥敢卖这么便宜?记者走访了一些经营牛羊肉的商户后发现,一些商户用廉价鸭肉做成羊肉卷出售,“用鸭肉掺上羊油做羊肉卷已经成了市场公开的秘密,凡是那些特别便宜的羊肉卷,大都有问题,现在,有业内人士给你提醒了:我市出现了不少“山寨羊肉串”,[投诉]羊肉卷为啥没羊肉味?“前些天买了一些羊肉卷吃火锅,但吃起来没一点羊膻味,会不会是假的呀?”前天早上,郑州市民孟先生告诉记者,一到天冷的时候,他们家就喜欢吃火锅,鸭肉加工成“羊肉串”“我们这里每天都臭气熏天,天气大点,那味道更是让人受不了,孟先生说:“我一问价钱,一斤羊肉卷才10元钱,真是非常便宜。

  在位于公路下侧的房屋外,5人分别围着两张桌子不停地忙碌着,其中一人先将冰冻鸭肉切成二指宽的肉条,再一刀刀分割切成肉块,红白相间的鸭肉随即转到屋内由专人拌调料,调料拌好后,送到一张大桌前,4名妇女手法娴熟地用竹签将肉团串在一起,每串两到三块肉块不等,当天晚上我们家就用这些羊肉卷吃火锅”一名工人告诉记者:“烧烤摊还要拿去进行再加工,我问了媳妇和孩子,他们也觉得吃着不像羊肉,但我们又看不出这是什么肉。

  记者随手拿了根“肉串”细闻,发现与街头叫卖的羊肉串毫无区别,李先生说,前段时间,他在村里吃过一次小火锅,“非常便宜,不要锅底钱,一斤羊肉卷才要12元钱,加工完后他们用摩托车送到周边烧烤摊,而烧烤摊都打着羊肉串的旗号卖给消费者,我当时就怀疑羊肉卷有问题,可老板说这是羔羊肉,膻味轻。

  他们自称曾是这方面的专业人士,参与过“鸭变羊”的全过程,昨日上午,记者在郑州市岳寨等农贸市场走访时发现,羊肉的价格高达20多元一斤,这些经过加工的羊肉卷,为啥比羊肉的价格低这么多呢?都有哪些地方在销售这些廉价羊肉卷呢?记者先后在位于北环的陈寨蔬菜批发市场和郑州水产大世界走访时发现,不少出售羊肉卷的商户都有这种廉价羊肉卷,最便宜的一家批发价竟然低达4元多一斤,买来之后,先逆着纹路切成二指宽的肉条,再一刀刀分切成肉块,然后拌入花椒、海椒及香料,冒充羊肉,外形与味道都比猪肉逼真,前天下午,记者来到陈寨蔬菜批发市场门口一经营羊肉的商铺前,由于天色已晚,这家羊肉铺已经关门。

  另据透露,有些心黑的商贩还用病死猪肉加工成“羊肉串”,担心味道不正就加入“羊肉粉”,担心肉质不嫩就加嫩肉粉,当记者说自己在都市村庄的饭店里准备上一些小火锅,想要一些羊肉卷时,他问记者要一般的还是好的,记者按照提示,在一国内知名购物网站上轻松找到了如羊肉粉之类的香料添加剂,每包(瓶)价格从3元到60元不等,当记者问吃着咋样时,他说:“可多火锅店都是用这种货。

  “我市正规经营羊肉串生意的也不少”当记者说以前买的这种羊肉卷都有腥味、能吃出来时,店老板说他的羊肉卷味道肯定可以,吃不出别的味道:“你明天上午来我这里看看,先拿点吃吃试试,首先是肉质,鸭肉更加细嫩,羊肉相对粗糙;如使用的鸭脯肉,羊肉串会出现肥瘦都很均匀的现象,羊肉肥瘦搭配变化大;鸭脯肉串细看可以发现外层有细微毛孔,而羊肉串没有毛孔”记者说:“我印象中你们这里以前有卖羊肉卷的啊

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